【チーズ】朝っぱらから大量に燻製した!

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土曜日の朝、ぼくはお昼からいろいろと忙しくなることを考えていると、「そうだ。チーズを燻製しよう」となぜか燻製を始めた。

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たくさん並べた!

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これ以上敷き詰めるのは無理だったよ。

2回燻製するのは面倒だったから、とりあえずこれだけ!!

燻したらこうなる!!

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燻製ってさぁ、栄養とかそのへんはほとんど変わらないんだよね。

基本的には香りが付くだけ。

いや、味がすんごい変わってるんだけども。

栄養分が変わらなくて、味が180度変わるってどういうことなの?

3種のチップをブレンド

だいたい均等に3等分くらいで混ぜました

さくら


ソト(SOTO) スモークチップス 熱燻の素『老舗さくら』 ST-1311

くるみ


燻製器用燻煙材・スモークチップ クルミ

ヒッコリー


燻製器用燻煙材・スモークチップ ヒッコリー

まとめ

一種で楽しむのは飽きちゃったので、3種のブレンドに挑戦してみたけど、燻製しているときの薫りは、それぞれの薫りがよくわからなくなっちゃってたなぁ。

味はこのあと冷蔵庫で6時間くらいおいてからなのでまだ確かめてないけど、

美味しくなることを願って!

PS. ちょっと部屋から出てたんだけど、帰ってきて部屋の扉を開けたら、すんごく良いチーズの薫りが「ふわっ」って感じとれました

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